|
|
Lamskebabs Met Turks Brood En Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 tl paprikapoeder
1 snuf cayennepeper
1 snuf gemalen korianderpoeder
1 tl gemalen kummel
350 gr lamsgehakt
peper en zout
4 dikke spiesen of Chinese stokjes
2 tenen knoflook
1 Turks brood
1 el olijfolie
1 tl tijm
2 tl grof zeezout
1 el peterselie
1 el yoghurt
1 el mayonaise
1 tl suiker
2 handjes spinazie
½ rode ui
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het paprikapoeder, cayennepoeder, korianderpoeder en de kummel door het lamsgehakt. Breng het op smaak met wat peper en zout. Knijp het gehakt om de stevige spiesen. Grill ze in de grillpan in ongeveer 12 minuten gaar.
Smeer het Turkse brood in met een teentje knoflook, olijfolie, tijm en wat grof zeezout. Bak het brood in drie minuten op 190° graden goudbruin in de oven.
Snijd een knoflookteentje en peterselie fijn. Meng deze door de yoghurt. Maak het sausje verder aan met de mayonaise en suiker. Roer het goed door elkaar en breng het op smaak met wat peper en zout.
Snijd het brood open. Bestrijk het met wat yoghurtsaus, leg hierop de gewassen spinaziebladeren en hierboven op de lamskebab. Doe hier nog wat saus overheen en garneer het met wat rode uiringen en wat peterselie.
|
|
|